Paese che vai, cucina che trovi: come si mangia in… Polonia?
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1 Ingredienti: per 6 persone
- 250 gr di farina 00
- 1 uovo
- 10 gr di burro morbido
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaio colmo di zucchero semolato
- 2 cucchiai di grappa bianca
- la scorza di 1/2 limone
- sale qb
- olio di semi di arachide per friggere
- zucchero a velo
2 Tempo di preparazione: 20 minuti
3 Tempo di cottura: 20 minuti
4 Procedimento:
Un altro dolce carnevalesco, che potrete fare assieme ai vostri bambini, semplice semplice.
Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti: la farina, l’uovo, il burro morbido, il latte, il liquore, lo zucchero e il sale. Impastate il tutto fino a ottenere una pasta morbida e omogenea. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola per alimenti e fatela riposare per 30 minuti in frigorifero. Dividete l’impasto in tanti pezzetti e stendeteli, uno alla volta (avendo cura di lasciare i restanti avvolti nella pellicola) stendeteli fino ad arrivare allo spessore di 2 mm circa. Con una rotella dentellata rifilate i bordi e ricavate delle losanghe che inciderete anche nel mezzo. Procedete in questo modo fino a esaurimento della pasta. Friggete le chiacchiere in olio a 170°, poche alla volta, scolandole a mano a mano con un mestolo forato e lasciandole asciugare su carta da cucina. Spolverizzatele con zucchero a velo e servitele subito.
Gustatele con un calice di Spumante VSQ La Mesma, metodo classico Demi Sec, bollicine perfette con i dolci.
A cura di: Laura Gambardella
