Buongiorno cari amici, oggi per voi la ricetta del castagnaccio, il dolce povero che sa di autunno!
1 Ingredienti per 6 persone
- 500 gr di farina di castagne
- 500 cc di acqua
- 50 gr di zucchero
- 1 manciata di uva passa
- 1 manciata di pinoli
- 1 cucchiaio di foglie di rosmarino tritato
- Olio evo qb
- Sale qb
2 Tempo di preparazione: 20 min.
3 Tempo di cottura: 35 min. circa
4 Procedimento:
Il castagnaccio è un dolce tipico della tradizione culinaria italiana; perfetto per l’autunno!
Per prima cosa mettete a bagno l’uvetta in acqua fredda e tostate i pinoli in un tegamino antiaderente.
In un recipiente setacciate la farina di castagne unendovi un pizzico di sale, 2 cucchiai di olio, lo zucchero, l’acqua, mi raccomando l’acqua va aggiunta a filo piano piano per evitare che si formino grumi.
La miscela dovrà essere fluida ma non liquida.
A questo punto aggiungete metà uvetta( che avrete strizzato) e metà pinoli e mescolate bene.
Ungete una teglia del diametro di 26 cm, versatevi il composto e decoratelo con la restante uvetta, i pinoli e il rosmarino tritato.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti.
Una volta sfornato il castagnaccio, gustatelo a temperatura ambiente.
