È inutile girarci troppo intorno: se la Liguria avesse un sapore sacro, sarebbe senza dubbio quello delle sue acciughe. Questo straordinario pesce azzurro, storicamente definito “il pane del mare”, è uno dei pilastri più versatili e nobili della nostra cucina.
Categoria: FOOD NEWS
Impepata di cozze alla tarantina con pomodoro
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Procedimento: Le cozze alla tarantina o impepata di cozze rossa si differenziano da quella napoletana principalmente per la presenza del pomodoro. L’impepata di cozze è perfetta
Ora di pranzo? Per fortuna c’è Poke and bowl Broadside!
Cari amici del blog di Mariangela, la settimana scorsa ero in centro per delle commissioni … un caldo pazzesco, ma verso l’ora di pranzo ho avuto bisogno di una pausa … e non potevo che farla da Poke and Bowl
Insalata di riso, l’incubo di tutte le famiglie!
Insalata di riso, l’incubo di tutte le famiglie! Buongiorno followers, si sa con l’estate fa piacere ovviamente mangiare piatti freddi e il piatto freddo per eccellenza è proprio l’insalata di riso! Ma c’è un problema cari amici, un problema credo
Accendete le papille gustative! Si parte!!
Cari Followers di Mariangela, pronti a far viaggiare le vostre papille gustative? Chiudete gli occhi: bastano pochi secondi per sentirvi catapultati su una spiaggia ventilata, avvolti dal profumo del mare. O forse, più semplicemente, con le gambe sotto uno dei
Sentimentale o sentimentalmente Del Ponte …
Ne arrivo da una giornata estenuante emotivamente, quindi cari lettori di Mariangela mi perdonerete se peccherò di un pizzico di malinconia ed entrerò un po’ troppo nel sentimentale. Mariangela ed io ormai ci conosciamo da anni. Da giovane donna mi
Trofie curry e gamberi
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Procedimento: Fate soffriggere in un filo d’olio il l’aglio; unite i gamberi sgusciati leggermente infarinati, sfumate con un goccio di Cognac, lasciatelo evaporare. Ritirate i gamberi.
L’irresistibile freschezza di Poke and Bowl Broadside
Buongiorno amici, con l’arrivo della stagione estiva, desideriamo sempre più gustare pasti leggeri, nutrienti e rinfrescanti! E se c’è un’opzione culinaria che soddisfa questi desideri, sono i poke di Poke and Bowl Broadside, gestito dai talentuosi titolari Rossella e Lorenzo.
Gnocchi al pesto e grandine di pomodoro
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Procedimento: Preparate il pesto con il mixer o al mortaio come siete soliti fare ( oppure se non avete tempo prendetelo pronto da Pastaio Salvatore è
14 Maggio: Giornata Mondiale del Barbecue!
Cari amici, siete pronti? Ma come non lo sapete? Oggi, 14 maggio è la Giornata Mondiale del Barbecue! È l’occasione perfetta per celebrare l’arte della grigliata e la gioia di stare insieme all’aria aperta. In famiglia amiamo moltissimo preparare il
Ravioloni alle ciliegie con pesto di mandorla
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 4 minuti Procedimento: Mettete le mandorle sgusciate in un mixer e tritate fino ad ottenere un composto pastoso. Aggiungete, l’aglio, la prescinseua e il Parmigiano grattugiato. Unite un
Addio Prosecchino! Benvenuta consapevolezza!
C’è una parola che, più di ogni altra, riesce a farmi saltare i nervi: “prosecchino”. Utilizzare questo diminutivo non è solo un vezzo linguistico, ma un atto profondamente svilente per chi produce vino con passione, fatica e dedizione. È tempo
La focaccia al formaggio a casa tua!
Care Amiche e Cari amici, diciamocelo: la pandemia ci ha tolto tanto, tantissimo. Però, se proprio dobbiamo scovare il proverbiale “lato positivo”, dobbiamo guardare dritto nel piatto … e ringraziare la famiglia Carbone e la loro meravigliosa focaccia al formaggio!!!
Il successo firmato Broadside!
Buongiorno Followers! Ve lo abbiamo sussurrato nelle storie, vi abbiamo fatto sbirciare dietro le quinte e finalmente eccoci qui, a commentare il successo travolgente di un format che ha letteralmente acceso il cuore della nostra città: il “Morning Club” firmato
Ortiche … sospiri e un calice di Vermentino!
Mi aspettavo un mazzo di rose rosse, il classico cliché romantico … e invece? Pastaio mi accoglie con un sorriso contagioso e un enorme fascio di … ortiche! Ahi! Mentre Salvatore le maneggia con la disinvoltura di chi sfiora foglie
