La vita del ristoratore è bella, profondamente! Certo, non proprio tutti i giorni dell’anno … Ci sono momenti in cui il ristorante, ahimè, diventa l’impegno principale, il centro di gravità permanente che assorbe ogni energia soprattutto quando si parla di
Categoria: FOOD NEWS
Come in una favola!
Cari cuori erranti … che voi siate in viaggio verso l’amore da favola o verso le avventure della vita poco importa, San Valentino anche quest’anno arriva puntuale a bussare alle nostre porte. Lo fa con l’irriverenza dei giovani amori, quelli
Ravioli di polpo e patate con datterini canditi e olive taggiasche
Cari amici, una ricetta semplicissima resa meravigliosa dai ravioli di polpo e patate del nostro Pastaio Salvatore! Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Procedimento: Tutto il sapore della sempre buona insalata di
Panico da Pausa pranzo??? Ci penso io!
Carissime Lettrici e Carissimi Lettori, sta per arrivare l’ora di pranzo, sentite il languore che vi assale e non sapete come soddisfare il vostro desiderio di cibo??? Pizza o pasta? Meglio un secondo? Carne o pesce? Siete con i capi
Il Ramen di Broadside!!!
Cari followers, si dice che la bravura di un cuoco in Italia venga valutata sulla base della sua capacità a cucinare un piatto di spaghetti al pomodoro. Ecco, se in Italia da padrone la fa pasta, è altrettanto vero che
Ravioli di branzino e timo in crema di peperone
Meravigliosi i ravioli di branzino di Pastaio Salvatore esaltati da una ricetta semplice di Laura Gambardella! Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Procedimento: Fate soffriggere in un filo d’olio l’aglio; unite i
17 gennaio giornata mondiale della pizza
Cari amici, oggi 17 gennaio si celebra la Giornata Mondiale della Pizza ed è pure sabato! Direi che le due cose si bilanciano perfettamente, sabato per me è uguale a pizza e per voi? Questa sera andrò a cena da Pizzeria
Mangiare sano dopo le feste!
La cosa che odio di più della fine delle vacanze invernali e, in verità, anche di quelle estive è dovermi rimettere in sesto e ricominciare a mangiare bene! Segui la dieta, compra verdure, prendi il pesce o la carne, lavale,
Inverno dal Bruxaboschi!
Archiviate le festività e concesso il giusto spazio a quel rito che è il detox post-natalizio, è arrivato il momento di tornare a parlare di ciò che ci scalda il cuore (e il palato): il buon cibo e il vino
Buon anno Genova!
5… 4… 3… 2… 1… Buon Anno Nuovo a tutti! Cari Followers, siete pronti a brindare all’arrivo di un nuovo capitolo? In questi giorni frenetici, la domanda è sempre la stessa: “Cosa fai a Capodanno?”. Io in questo articolo vi
Sushi per l’ultimo dell’anno … sushi tutto l’anno!
Dimenticate le grandi abbuffate natalizie fatte di tradizione e vecchi rimedi della nonna per digerire … L’amico geffer è meglio di qualsiasi tisana! Salutate senza troppa nostalgia i capponi, le insalate russe, i ravioli e qualsiasi altro prodotto che a
Pansoti cime di rapa e burrata, acciuga, pomodorini secchi e taralli croccanti
Pansoti cime di rapa e burrata … perfetti per Capodanno! Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 10 min. Procedimento: Delicato e saporitissimo al contempo ( super veloce), anche questo piatto è perfetto per i
Natale in Famiglia: Tra Bollicine, Tradizione e uno scherzetto!!!
Cari Followers, quest’anno ho deciso di chiudere in bellezza l’anno lavorativo festeggiando con i miei due incredibili team. La prestigiosa famiglia di Sofia nel Cuore, che porto sempre nel profondo, e lo scoppiettante (nonché pazientissimo!) team del Blog.Dove potevamo ritrovarci
Il Natale a Genova è: Tradizione!
Cari Followers, tra luci stupefacenti, canti gioiosi e vetrine a festa, anche quest’anno il giorno di Natale arriva a noi! Voi di che team siete? Maratona della Cena del 24 o grande Classico del pranzo del 25? O fate parte
Neri, verdi, viola, arancioni ecco i colori degli gnocchi!
Buongiorno amanti del buon cibo e della cucina semplice e casalinga, oggi viaggiamo sulle ali del gusto e andiamo a trovare Pastaio Salvatore per scoprire un grande classico della tradizione italiana, rivisitato in chiave moderna e stagionale! Di cosa parlo?
La giornata nazionale del tortellino in brodo
Buongiorno cari followers oggi 14 Dicembre è la giornata nazionale del tortellino in brodo, come non pensare subito al nostro Pastaio Salvatore? Impossibile non dedicare questo articolo al maestro della pasta fresca!!! Ma torniamo al tortellino in brodo. Solo a
Ravioloni di ricotta e limone, con gamberoni marinati al Grand Marnier
Cari amici, oggi vi propongo questa ricetta perfetta per le festività natalizie con i ravioloni di ricotta e limone del nostro Pastaio Salvatore! Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Procedimento: Pulite i
