Le ricette di...

Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Procedimento: Mettere in un pentolino la Philadelphia, la panna , lo zafferano, il kerry e allungare la salsina ottenuta con il latte , far cuocere a fuoco basso per alcuni minuti in modo che si amalgami […]

Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Procedimento: Un piatto un po’ d’antan, ma facilissimo da fare e sempre gradito. Tagliate il cipollotto ad anelli. Pulite le zucchine e tagliatele a pezzetti. Lavate i gamberetti già puliti e sgusciati. Soffriggete il cipollotto in […]

Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 15/20 minuti Procedimento: *4 barattoli quattrostagioni con tappo a vite della dimensione da porzione (si trovano anche al super) *4 filetti di pesce bianco, noi abbiamo usato merluzzo *Passata di pomodoro qb (oppure pomodorini freschi spaccati a metà) […]

Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 45/60 minuti Procedimento: Posizionare su ogni fettina una fetta di prosciutto e uovo  sodo , arrotolare creando un un involtino e chiudere con uno stuzzicadenti. Frulliamo la cipolla con un goccio d’acqua e mettiamo il composto ottenuto in […]

Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Procedimento: Un piatto elegante e delicatissimo. Schiacciate le patate lesse, lavorandole con un goccio dio olio evo sale e pepe a piacere. Pulite i carciofi, tagliateli a fettine, metteteli a brasare dolcemente in padella con olio […]

Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 3 ore Tempo di cottura: 5/6 minuti Procedimento: Impanare il tuorlo d’uovo con il pangrattato in una ciotola e lasciarlo per 12 ore in frigorifero. Posizionare la tagliata per circa 3 ore in forno a una temperatura di 52. Nel frattempo in una […]

Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 55 minuti Procedimento: Avvolgere la lonza di suino con il prosciutto crudo e appoggiarci sopra il rametto di salvia , dopodiché legare il tutto con uno spago da cucina. Posizionare la lonza in una pirofila insieme all’aglio , […]

Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: A gradimento Procedimento: Innanzitutto mettere l’acqua sul fuoco, in tanto che essa va ad ebollizione mettete su una padella il guanciale avendo cura di ‘spalmarlo’ bene su tutta la padella. Nel frattempo prendere una ciotola e metterci 3 […]

Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 10 minuti + 3 ore nel latte Tempo di cottura: 30/40 minuti Procedimento: Mettere le braciole di suino per 3 ore nel latte in modo che si ammorbidiscano. Nel frattempo sminuzzare rosmarino , salvia e mischiare al pangrattato, al formaggio grana, all’aglio schiacciato […]

Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Procedimento: Lavate e asciugate bene i tranci di salmone. Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla. Oleate una teglia, disponete i tranci di salmone e distribuite sopra le fettine di cipolla sino a coprirli. Bagnateli con acqua […]

Ingredienti per 6 persone Tempo di preparazione: 60 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Procedimento: *Trito per soffritto: carota, cipolla, aglio, una manciata funghi secchi ammollati Fate lessare le bietole per una decina di minuti. Scolatele e strizzatele e tritatele. Pulite i carciofi e tagliateli a fettine sottilissime. Mettete il […]

Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 60 minuti Procedimento: Mettere la coscia e il carré d’agnello insieme all’aglio , il rosmarino e la salvia in una pirofila da forno , irrorarle d’olio e peparle. Infornarle e fare cuocere per circa 1 ora a 190 […]

Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Procedimento:   Per prima cosa pulite lo sgombro ricavandone dei filetti, tagliatelo a pezzetti non troppo piccoli. In una padella abbastanza capiente tostate i pinoli senza farli bruciare, appena sono coloriti levateli dal fuoco. Nella stessa […]