Amiche e amici, amanti come me delle grigliate all’aperto, DALF ci propone una sfida molto divertente e per veri buongustai! Siete pronti ad accettarla e a viverla con divertimento e forchetta alla mano?
La difficile prova sta nello scegliere, tra i tre tagli di carne più pregiati, quale sarà il migliore per il nostro palato! Vediamo un po’ insieme i tipi di taglio scelti per noi da DALF Carni!
Partiamo dalla T-BONE, sicuramente il tipo di lavorazione più amato e apprezzato tra tutti.
Un’unione perfetta di due parti pregiate: il filetto e il controfiletto, separati tra loro dal caratteristico osso a forma di “T”.
È facilmente riconoscibile alla vista e al palato per la sua tenera consistenza, che la rende un’ottima scelta per un’esperienza culinaria indimenticabile. Nei punti vendita troviamo anche la versione “Dry Age”, un tipo di frollatura che regala alla carne un sapore più intenso e un grado di tenerezza superiore.
Come non citare la celeberrima COSTATA!
Qui parliamo ai veri intenditori, quelli che amano perdersi nel filo di grasso in più e che lo gustano con un buon bicchiere di Chianti Classico. Saporita e succosa, è la fonte della vera e propria felicità!
Ultimo, ma non meno importante: il TOMAHAWK. Tra tutti, forse il più maestoso dei tagli.
La sua caratteristica principale è il lungo osso che la rende simile nella sua forma a un’ascia. L’osso non viene lasciato solo come puro elemento visivo, tutt’altro. Contribuisce infatti a una cottura più uniforme e preserva l’umidità della carne. Questo fa sì che la carne risulti sempre molto tenera e saporitissima!
Allora, grigliatori del mio cuore, siete pronti alla sfida per scegliere il taglio perfetto da mettere sul fuoco?
Regalatemi feedback e soddisfazioni con le vostre opinioni e le vostre cotture!
Evviva DALF!
A cura di: Mariangela Guido Facebook Instagram
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