Al Santamonica … Bolle Prestigiose e Stimmi di Zafferano Carissimi Fallowers, giovedì 19 ottobre, al SANTAMONICA ristorante in Lungomare Lombardo 27, baciato dal mare … seconda serata dedicata agli abbinamenti cibo e bollicine d’autore. Sublimi i piatti preparati dallo chef
Categoria: FOOD
Pasticcio di acciughe di “Zaffe”
Ingredienti Tempo di preparazione: 20 minuti (con acciughe aperte) Tempo di cottura: 7/8 minuti Istruzioni: Pulire le acciughe aperte a filetti, lavarle e asciugarle (… io me le faccio preparare aperte dal pescivendolo). Prendere una padella di 30 cm
Crackers per aperitivo
Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 10 minuti al forno Istruzioni: Impasti velocemente e lo stendi direttamente su 2 ripiani del forno pulito e asciutto. Con un coltello o una rotellina incidi dei quadrati di 3 cm. Falli
Muffin al Cioccolato di Elena Brambilla
Muffin al cioccolato Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20-25 minuti al forno Istruzioni: Far sciogliere a bagno maria il cioccolato e il burro spezzettati. In una terrina, montare le uova intere e il tuorlo insieme allo zucchero;
Canestrelli Genovesi di Luca Gambaro
Ingredienti per 15 canestrelli Tempo di preparazione: 30/40 minuti Tempo di cottura: 24 minuti al forno Istruzioni: Impastare con una mano in una terrina la farina, il burro freddo tagliato a piccoli pezzi, lo zucchero, il rosso d’uovo e la
Metti una sera a cena al Santamonica a Genova
Metti una sera a cena al Santamonica a Genova La sera d’estate vorremmo tutti cenare al fresco, possibilmente sul mare e magari in un posto comodo da raggiungere ma allo stesso tempo lontano dal caos frenetico della città. Ecco che
La colomba di Gabriella Accinelli
Ingredienti Tempo di preparazione:15minuti Tempo di cottura: 25minuti in forno elettrico o 40minuti in forno a gas Istruzioni: Mescolare gli ingredienti. Versare l’impasto in uno stampo a forma di colomba precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere nel forno coperto da un
Torta Pavlova di Nicoletta Puppo
Ingredienti Per 8 persone Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 90 minuti Istruzioni: Preriscaldate il forno a 250 gradi e iniziate a preparare la meringa alla sera. Montate gli albumi a neve aggiungendo il pizzico di sale ,
Qualche consiglio pratico in cucina …
Carissime amiche ed amici, eccoci di nuovo qui! Questa volta Vi voglio svelare qualche piccolo “consiglio pratico”, ossia qualche trucchetto, da utilizzare in cucina in svariate situazioni. Sicuramente qualcuno di questi suggerimenti sarà a voi già noto; spero però che
Gamberoni mandorlati al porto di Elisabetta Castello
Ingredienti Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: Mezz’ora circa Istruzioni: Sgusciare solo il corpo dei gamberoni lasciando la testa attaccata, impanarli nelle mandorle e fasciarli di pancetta. Oliare una pirofila e posarci i gamberi . Infornare in forno
E la Colomba avanzata? “Riciclatela”!
E la Colomba avanzata? “Riciclatela”! Anche Pasqua è passata e, oltre a un chiletto in più, ci rimane sicuramente qualche avanzo di Colomba. E, siccome in cucina non si butta via mai niente, vediamo cosa farne! Innanzitutto potete – molto semplicemente
Trippa alla Genovese di Stefano Balleari
( alla maniera di Nonna Grazia) Ingredienti per 4 persone: Tempo di preparazione/cottura:90 minuti circa Istruzioni: Far rosolare il soffritto, aggiungere le trippe tagliate a listarella ben lavate, sfumare con un bicchiere di vino rosso,aggiungere le patate tagliate a
Torta di Rose di Danila Lambiase
Ingredienti: Per la farcia: 100g. di burro a temperatura ambiente 100g. di zucchero Tempo di preparazione: 2 h circa Tempo di cottura: 1 h circa Istruzioni: – Impasta la scorza di limone grattugiata con lo zucchero, il latte, il
Quando le bugie non vengono per nuocere
Iniziamo con un dolce che da circa un paio di mesi preparo un giorno si e uno no anche in quantità industriali, complice il particolare periodo dell’anno: le bugie o chiacchiere. Chi non ama una bella bugia, leggera ma sfiziosa,
