La storia di Dalf Carni -

Buon pomeriggio amici, la storia che vi racconto oggi è frutto di anni di sacrifici, duro lavoro e professionalità … è la storia di una famiglia, la famiglia Garbarino … presente nel settore della carne dal lontano 1964.

L’anno della svolta è il 1991, quando la famiglia Garbarino decide di creare Dalf per la lavorazione e la commercializzazione delle carni.

Nel 1995 Dalf Carni acquisisce le prime certificazioni CE ed agli inizi del nuovo millennio, nel 2001, viene inaugurato il nuovo stabilimento di Genova, attuale sede operativa e legale, in una struttura più moderna e tecnologicamente avanzata.

E’ proprio di questa struttura che voglio parlarvi oggi.

Una superficie di ben 4.000 mq divisa in diversi reparti: reparto per la produzione di salsiccia, reparto per la produzione di hamburger, reparto per la produzione di macinato, reparto per la preparazione degli ordini nazionali, il reparto per la preparazione degli ordini per i loro 9 negozi, reparto per il pollame e un reparto per il disosso.

A tutto ciò dobbiamo aggiungere celle refrigerate a temperatura e umidità controllata, macchinari professionali per la lavorazione, procedure per la refrigerazione durante la lavorazione.

Ma tutto ciò non sarebbe possibile se alla base non ci fosse la grande professionalità in primis della famiglia Garbarino e poi di tutto il personale che oggi rappresenta uno dei punti chiave dell’azienda.

Ed infine una grande chicca in questi 4.000 mq di superficie è compresa anche una cucina industriale per la preparazione dei prodotti pronti che cuociono in soli 3 minuti.

Un ultimo pensiero da dedicare a questa azienda … essendo una grandissima azienda riesce a pensare ovviamente in grande, ma anche in piccolo perché cura la formazione di ciascun dipendente facendo ben presente che la gentilezza, la cortesia e la professionalità devono essere sempre presenti.