Ingredienti Tempo di preparazione: 60 minuti Tempo di cottura: 60 minuti Procedimento: L’orto in questa estate, mi ha donato parecchi ortaggi tra cui cipolle dorate meravigliose, perciò vi insegnerò a fare una torta di cipolle da manuale! E’ sempre gradita
Categoria: LE RICETTE DI …
Tomaxelle alla genovese
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 45 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Procedimento: Ecco un’antica ricetta genovese, che riscuote sempre grande successo in tutte le stagioni: Fate ammorbidire i funghi in acqua tiepida, strizzateli e tritateli. Amalgamate
Rossocarne street food, glam, gourmet, trendy
Rossocarne street food, glam, gourmet, trendy Parliamo di una cosa che mi fa impazzire: lo Street food. Giornali e riviste, trasmissioni televisive, guru della gastronomia hanno consacrato il cibo “on the road” a nuova icona del terzo millennio. Qualche sera
Gulasch di manzo
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 90 minuti Procedimento: Tagliate il manzo a cubetti di 2 cm e tenetelo da parte. Intanto cuocete a fuoco lento 300 gr di cipolla affettata con l’olio evo
Piatti gourmet con gli avanzi di San Silvestro? Si può fare!
Ingredienti per 6 persone Tempo di preparazione: 60 min Tempo di cottura: 15 min in forno Procedimento: Capita sempre di avere qualche avanzo da riciclare dopo le feste. Usiamone qualcuno che ci può venir bene per il pranzo dell’Epifania! Avvolgete
Le crepes di Gabriella Cantelli Messina
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: pochi minuti per ciascuna crepes Istruzioni: Versare il latte in una ciotola ed aggiungere la farina setacciandola con un colino. Mescolare con una frusta fino ad ottenere un
Involtini golosi di Zia Tette
Ingredienti per 6 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Istruzioni: Prendere una fettina di carne, adagiarci sopra una fettina di speck (grande circa come la fettina di carne), 1/2 sottiletta e arrotolare. Preparare una padella
Pasticcio di acciughe di “Zaffe”
Ingredienti Tempo di preparazione: 20 minuti (con acciughe aperte) Tempo di cottura: 7/8 minuti Istruzioni: Pulire le acciughe aperte a filetti, lavarle e asciugarle (… io me le faccio preparare aperte dal pescivendolo). Prendere una padella di 30 cm
Crackers per aperitivo
Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 10 minuti al forno Istruzioni: Impasti velocemente e lo stendi direttamente su 2 ripiani del forno pulito e asciutto. Con un coltello o una rotellina incidi dei quadrati di 3 cm. Falli
Muffin al Cioccolato di Elena Brambilla
Muffin al cioccolato Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20-25 minuti al forno Istruzioni: Far sciogliere a bagno maria il cioccolato e il burro spezzettati. In una terrina, montare le uova intere e il tuorlo insieme allo zucchero;
Canestrelli Genovesi di Luca Gambaro
Ingredienti per 15 canestrelli Tempo di preparazione: 30/40 minuti Tempo di cottura: 24 minuti al forno Istruzioni: Impastare con una mano in una terrina la farina, il burro freddo tagliato a piccoli pezzi, lo zucchero, il rosso d’uovo e la
La colomba di Gabriella Accinelli
Ingredienti Tempo di preparazione:15minuti Tempo di cottura: 25minuti in forno elettrico o 40minuti in forno a gas Istruzioni: Mescolare gli ingredienti. Versare l’impasto in uno stampo a forma di colomba precedentemente imburrato e infarinato. Cuocere nel forno coperto da un
Torta Pavlova di Nicoletta Puppo
Ingredienti Per 8 persone Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 90 minuti Istruzioni: Preriscaldate il forno a 250 gradi e iniziate a preparare la meringa alla sera. Montate gli albumi a neve aggiungendo il pizzico di sale ,
Gamberoni mandorlati al porto di Elisabetta Castello
Ingredienti Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di cottura: Mezz’ora circa Istruzioni: Sgusciare solo il corpo dei gamberoni lasciando la testa attaccata, impanarli nelle mandorle e fasciarli di pancetta. Oliare una pirofila e posarci i gamberi . Infornare in forno
Trippa alla Genovese di Stefano Balleari
( alla maniera di Nonna Grazia) Ingredienti per 4 persone: Tempo di preparazione/cottura:90 minuti circa Istruzioni: Far rosolare il soffritto, aggiungere le trippe tagliate a listarella ben lavate, sfumare con un bicchiere di vino rosso,aggiungere le patate tagliate a
Torta di Rose di Danila Lambiase
Ingredienti: Per la farcia: 100g. di burro a temperatura ambiente 100g. di zucchero Tempo di preparazione: 2 h circa Tempo di cottura: 1 h circa Istruzioni: – Impasta la scorza di limone grattugiata con lo zucchero, il latte, il
Quando le bugie non vengono per nuocere
Iniziamo con un dolce che da circa un paio di mesi preparo un giorno si e uno no anche in quantità industriali, complice il particolare periodo dell’anno: le bugie o chiacchiere. Chi non ama una bella bugia, leggera ma sfiziosa,
