Il rosé fa innamorare tutti! -

Il rosé fa innamorare tutti!

Per molto tempo snobbato e considerato erroneamente un miscuglio tra vino rosso e vino bianco, il rosato finalmente sta vivendo il suo momento di gloria.

Che piaccia o no il rosè è un vino dall’aspetto e dal packaging sempre sensuale e travolgente. Una bottiglia glamour e quasi sempre trasparente in grado di dare risalto alle sue bellissime sfumature.

Concordo con le proprietarie di Enoteca la Formica quando dicono non chiamatelo vino da donne …

A) perché il vino da donna o da uomo non esiste!!!

B) perché certi rosati ti sconvolgono per la loro potenza gustativa e olfattiva.

Successo tutto provenzale, l’Italia da sempre ha regioni in cui la cultura del rosato esiste e persevera; prima tra tutti la Puglia e il Salento.

In ogni regione del Bel Paese sono prodotti vini rosati in versione ferma o spumantizzata , e i giovani lo premiano scegliendolo volentieri per un brindisi all’ora dell’aperitivo, ma anche in contesti più formali con piatti di pesce, vegetariani, di carne ed etnici!

Insomma il rosa si abbina a tutti e a tutto!

Viene sicuramente apprezzata la grande freschezza e mineralità del vino unito in alcuni casi anche a una giusta dose di complessità che lo rende perfetto per un guazzetto di pesce, per esempio.

Nel mondo negli ultimi 20 anni il rosato ha subito un incremento di consumo di oltre il 40%.

A cosa si deve questo successo in rosa?

Come sempre nel mondo del vino le risposte sono tante.

C’è chi ringrazia Brad Pitt e Angiolina Jolie, chi dichiara che è la vivacità cromatica, chi lo ha prodotto e consumato in quanto scelta poco convenzionale, chi perché è femmina, chi perché in effetti il rosato se fatto bene è davvero una valida alternativa.