Ingredienti per circa 10-12 panini Tempo di preparazione: 180′ Tempo di cottura: 90′ Procedimento: Impastate la farina aggiungendo gradatamente l’acqua fino a ottenere un panetto liscio e vellutato (tipo impasto del pane o della pizza, come nella foto sotto).
Categoria: LE RICETTE DI …
Lion House Rolls
Ingredienti per circa 10-12 panini Tempo di preparazione: 30′ + lievitaz Tempo di cottura: 25 min a 200° Procedimento: Nella planetaria con il gancio (o in una a bowl se fate l’impasto a mano) mettete la farina, il latte e
Spaghetti with meatballs
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: Tempo di cottura: 60 minuti + cottura sugo Procedimento: In una bowl abbastanza capiente mettete tutti gli ingredienti per le polpette: macinato, mortadella, pane precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato, parmigiano, uovo,
Gnocchi di patate vitelotte noire , con muscoli e asparagi
Ingredienti per 6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Procedimento: Ecco una ricetta abbastanza veloce che vi darà molta soddisfazione, anche visivamente. Pulite bene i muscoli, fateli aprire sul fuoco in casseruola, mano a mano
Verdure ripiene estive
Ingredienti per 6/8 persone Tempo di preparazione: 90 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Procedimento: Cari amici, cosa meglio di un bel secondo di verdure ripiene? Facciamo una versione più leggera, rispetto a quelli con il ripieno di carne alla
Vitello tonnato di #MammaGra
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Procedimento: Fasciare la carne con della carta alimentare mettendo dentro un po’ di aceto di vino rosso sale e pepe. Mettere sul fuoco una pentola di
Polpette della Nonna Anna
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Procedimento: Bagnare il pan carrè con un po’ di acqua poi unirlo a tutti gli ingredienti ed impastarli con le mani tutti insieme in una pirofila.
Pesce spada alla messinese
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20/25 minuti Procedimento: 1) Il primo passaggio per preparazione del pesce spada alla messinese consiste nel preparare i pomodorini e la cipolla che andranno a insaporire il pesce
Stoccafisso accomodato alla genovese della Trattoria Bruxaboschi
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 90 minuti Procedimento: Lo stoccafisso deve essere leggermente scottato, pulito dalla pelle e dalle lische, di ottima qualità ammollato 10 giorni in acqua corrente. Tritare finemente: le verdure,
Il cappon magro di Capurro Ricevimenti
Ingredienti per 8 persone Tempo di preparazione: 3 ore circa Tempo di cottura: variabile a seconda delle verdure Procedimento: Oggi Vi propongo un’altra famosa ricetta di Capurro Ricevimenti, il re del catering genovese! Si può scegliere di utilizzare la polpa
La preziosa ricetta della focaccia col formaggio di Manuelina
Ingredienti per 6 persone Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti Tempo di cottura:6 minuti Procedimento: Ecco la ricetta “segreta” di Manuelina. Per chi non avesse voglia di farla … c’è una grande novità … da alcuni giorni la
Acciughe all’ammiraglia Mariangela
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di marinatura: 2 ore circa Procedimento: Carissimi followers, questa ricetta è molto semplice ma non per questo si devono lasciare al caso i semplici passaggi. Prendere le acciughe già senza
Torta fresca allo yogurt e cioccolato
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di raffreddamento: 4 ore Procedimento: Fare sciogliere il burro in un pentolino e intanto tritare i biscotti nel mixer, quando saranno polverizzati aggiungere ad essi il burro fuso, lavorare il
Pastiera di riso
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 60 minuti Tempo di cottura: 60 min. (riso+pastiera) Procedimento: Versare la farina in una ciotola, unire il lievito e lo zucchero e infine aggiungere le uova e il burro temperatura ambiente. Grattugiare un
Focaccine al formaggio
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: il tempo per dorare Procedimento: Mischiare tutti gli ingredienti e poi stendere l’impasto ottenuto ricavando da esso all’incirca 16 dischi del diametro di un piattino da dolce che
Focaccia genovese casalinga
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 30′ più lievitazione Tempo di cottura: 25′ Procedimento: Versare la farina in una ciotola, aggiungere piano piano l’acqua tiepida e iniziare a mescolare con un un cucchiaio. Unire lo zucchero, il sale, il
Torta cioccolatina di Giulietta
Ingredienti per uno stampo diametro 23 cm Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 35 minuti Procedimento: Tritare il cioccolato fondente e farlo sciogliere in un pentolino a bagnomaria, continuando a mescolare. Quando sarà completamente sciolto aggiungere il burro
Pizza di scarola di Patrizia Genovese
Ingredienti per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: in forno 5/10 minuti Procedimento: – lavare e bollire le scarole – strizzarle bene e sminuzzarle sul tagliere – preparare il ripieno con acciughe, olive e capperi tutto